Ik hou van ontbijten! Zodra de wekker gaat spring ik uit bed en loop ik naar de keuken om meteen mijn kwarkje te maken. Ondertussen zet ik de waterkoker aan en zodra de knop omspringt, is zowel mijn thee als kwark klaar voor consumptie! A good breakfast each day, keeps the doctor away… ofnouja, dat hopen we dan maar.
Ontbijten is niet voor iedereen weggelegd. Veel mensen slaan het ontbijt over omdat ze er geen tijd voor hebben, ze geen trek hebben of ze graag af willen vallen en denken dat een maaltijd skippen hierbij helpt. Over elk van deze redenen valt wel weer wat te zeggen, ik zweer in ieder geval bij een lekker ontbijtje om de dag mee te beginnen!
Om jullie een beetje te inspireren om zelf te ontbijten (of eens iets anders te proberen) heb ik mijn favoriete ontbijt van het moment opgeschreven in een geweldig recept. Normaal gezien ben ik niet zo van het wegen en het meten van de producten die ik eet. Om toch maar iets meer op te schrijven dan alleen wat ingrediënten en ‘gooi maar bij elkaar’, heb ik dit speciaal voor jullie wel gedaan.
ZweetCoach Kwark ontbijt
Ingrediënten
– 3 flinke eetlepels magere kwark (+- 100 gram)
– 1 eetlepel honing (+- 15 gram)
– een handje noten (walnoten 15g/amandelen 15g)
– een handje bessen (blauwe bessen20 g/frambozen 20g)
– gepoft spelt (10 gram)
– krokante muesli 5 noten (10 gram)
De perfecte manier van bereiding
– We beginnen met de kwark, ik heb vaak magere kwark van de Zaanse Hoeve (1kg) omdat dit de goedkoopste is die ik kan vinden in mijn supermarkt. Schep 3 flinke eetlepels van deze kwark in een kommetje!
– Ik hou van een zoete kwark, daarom voeg ik nog een kleine eetlepel honing (AH huismerk) toe. Meng de honing door de kwark tot deze niet meer zichtbaar is.
– Uit de diepvries toveren we van die grote kilo zakken blauwe bessen en frambozen (AH, je kan wel raden waar ik mijn boodschappen doe). Van beide voegen we ongeveer een handje toe in het kommetje.
– Vervolgens voegen we een handje noten toe, ik heb gepelde walnoten en ongebrande ongezouten amandelen van, jazeker, de AH. Je kan natuurlijk walnoten zelf nog kraken etc. Dat kost mij net wat teveel tijd en moeite, ik breek wel de walnoten nog in kleinere stukjes.
– Als ik me fancy voel (en niet ben vergeten om het te kopen) strooi ik vervolgens nog een klein handje gepoft spelt toe en/of krokante muesli 5 noten.
Et voilà, een lekker ontbijt wat binnen 5 minuten klaar is. Precies genoeg tijd om je kop koffie te laten lopen of je thee te laten trekken! Mocht je nieuwsgierig zijn naar de voedingswaarde van mijn ontbijt, check dan vooral onderstaande tabel.
| Product | Hoeveelheid | Energie Kcal | Vetten | Waarvan verzadigd | Koolhydraten | Waarvan suikers | Vezels | Eiwitten | Zout |
| Magere kwark | 100g | 50 | 0,0 | 0,0 | 4,0 | 4,0 | 0 | 8,5 | 0,1 |
| Honing | 15g | 48,9 | 0,0 | 0,0 | 12,15 | 12,15 | 0 | 0,06 | 0,0 |
| Walnoten | 15g | 101,1 | 9,65 | 0,9 | 0,81 | 0,4 | 0,7 | 2,4 | 0,0 |
| amandelen | 15g | 92,25 | 7,8 | 0,68 | 0,9 | 0,6 | 1,3 | 3,9 | 0,0 |
| Blauwe bessen | 20g | 10 | 0,12 | 0,02 | 1,9 | 1,7 | 0,5 | 0,08 | 0,0 |
| frambozen | 20g | 9 | 0,12 | 0,0 | 1,1 | 0,9 | 1,3 | 0,2 | 0,0 |
| Gepoft spelt | 10g | 36,5 | 0,2 | 0,03 | 6,6 | 0,2 | 0,9 | 1,6 | 0,0 |
| muesli | 10g | 46,5 | 2,1 | 0,25 | 5,2 | 1,2 | 1,3 | 1,0 | 0,05 |
| totaal | 205 g | 394,25 | 19,99 | 1,88 | 32,66 | 21,15 | 6 | 17,74 | 0,15 |
En, met welk ontbijt sta jij op? Heb je nog een favoriet ontbijt wat ik echt moet proberen? Laat het weten in de reacties!